Bucataria asiatica ar putea sa fie mai bogata si mai sanatoasa decat ai putea crede. Si cel mai adesea, atunci cand ne gandim la bucataria asiatica, ne vin in minte preparatele chinezesti, ne gandim la taietei, la rata preparata delicios si la nem. Dar in realitate, preparatul nem face parte din bucataria vietnameza si bucataria asiatica nu se rezuma doar la China.

Mirodeniile – o reala placere gustativa si un dar curativ

Adoram sa preparam felurile noastre de mancare folosind curry, ghimbir, citronella, coriandru, wasabi sau usturoi. Si daca la inceput, scopul lor unic era sa vina cu un plus de savoare pentru preparate, de fapt acestea au o multime de beneficii pentru sanatate. Acestea ne pot ajuta sa ne bucuram de o mai buna digestie si pot reduce inflamatiile. Curcuma te mai poate ajuta in acelasi timp sa lupti impotriva imbatranirii pielii, in timp ce ghimbirul este un antibacterian prin excelenta. Cu alte cuvinte, iti vei face placere papilelor gustative, dar te vei bucura in acelasi timp de o multime de beneficii pentru corp.

Mirodeniile sunt cele care vor pune cel mai bine in valoare savoarea alimentelor si vor parfuma de minune preparatele. Gustul, mirosul, dar si vederea sunt solicitate atunci cand le savurezi.

Arta prepararii mancarii de milenii intregi. Tigaia wok este un instrument indispensabil in bucatarie care iti permite sa nu mai folosesti grasime atunci cand prepari felurile de mancare minunate. Alimentele taiate bucatele sunt preparate la un foc viu deci vor iesi super crocante si delicioase. Dar isi vor pastra si valoare nutritionala sau vitaminele. In bucataria asiatica felurile de mancare se mai prepara pe aburi. Un fel de mancare preparat astfel nu are nevoie de materii grase si te va ajuta s te bucuri de un preparat savuros, sanatos si delicios.

Echilibru si varietate. Fie ca vorbim despre o baza de orez sau de taietei, insotite mai apoi de legume sau de carne bucataria asiatica este extrem de diversa si poate jongla de minune cu proteinele, cu lipidele, dar si cu glucidele.

Surse de proteine foarte interesante. Asocierea de cereale si de leguminoase care se regaseste cel mai adesea in bucataria asiatica este extrem de interesanta. Te va ajuta sa limitezi cantitatea de proteine de origine animala pe care o consumi si ofera o adevarata sursa de energie.

De altfel, leguminoasele contin nu doar mineralele indispensabile si contin si acizi grasi foarte buni pentru sanatate.

Folosirea uleiului vegetal. Pregatirea preparatelor pe baza de uleiuri vegetal este foarte interesanta pentru sanatate. Uleiul vegetal este foarte bogat in acizi grasi indispensabili pentru echilbrul nostru nutritional.

O alimentatie bogata in fibre. Fructele si legumele sunt foarte prezente in bucataria asiatica. Ofera o aliemntatie foarte bogata in cruditati. Aceste fibre vor favoriza tranzitul si vor ameliora senzatia de satietate.